Rieska ja munavoi

Tällaista rieskaa on tehty meillä perinteisesti aina juhannuksena.

Rieska:

2 dl puuroriisiä
120 g voita
3 dl vettä

3dl kaurahiutaleita
5 dl maitoa
2 kananmunaa
1 prk kevyt kermaviiliä
2 rkl vehnäjauhoja
1 tl suolaa

Mittaa kattilaan vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Laita joukkoon voi ja puuroriisi ja anna kiehahtaa hetki. Sekoita loput aineet keskenään ja lisää riisivoiseokseen. Paista uunipelillä leivinpaperin päällä 225C asteessa noin 30-40 minuuttia. Tarjoa munavoin kanssa.