14. syyskuuta 2014

Suppilovahverokeitto kuivatuista sienistä

Kuivatut suppilovahverot ovat odottaneet kaapissani keiton valmistusta... sanotaanko, että tovin. Onneksi ne säilyvät pitkään - Marttojen mukaan useita vuosia :) Vihdoin ja viimein sain aikaiseksi keitellä niistä sunnuntailounaaksi herkullista suppilovahverokeittoa.

Itse en ole mikään sienestäjä-tyyppi, vaikka sieniruokia maistelenkin ihan mielelläni. Tämä kuivatut suppiset ovat peräisin äidiltäni, joka muistini mukaan oli saanut niitä kummiltani. Jos siis muistan oikein, kun täytyy tunnustaa, että nämä ovat olleet kaapissani ainakin vuoden tai kaksi. Kuka sukulainen siis tunnustaa kuivattaneensa suppiksia? Kiitos sille tämän herkullisen keiton aineksista :)

Suppilovahverokeitto:

1 dl kuivattuja suppilovahveroita
2 dl vettä
2 rkl voita
½ sipuli
2 rkl vehnäjauhoja
3dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2 dl ruokakermaa
1 rkl kuivattua persiljaa
ripaus mustapippuria
ripaus suolaa

Laita sienet likoamaan veteen pariksi tunniksi. Puristele sienet kuiviksi ja ota liotusvesi talteen. Leikkaa sienet ja sipuli kuutioiksi. Paista sieniä ja sipuleita hetki kattilassa nokareessa voita. Lisää vehnäjauhot ja anna rasvan imeytä jauhoihin. Lisää liotusvesi sekä 3dl vettä ja kasvisliemikuutio. Anna kiehua 10 minuuttia. Lisää kerma ja mausta persiljalla, suolalla sekä mustapippurilla. Anna keiton hautua vielä hetki. Tästä annoksesta riitti keittoa kahdelle loppasuulle :)



2 kommenttia:

  1. Onko yhtä hyvää kun Äidin keitto?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mikään ei ole niin hyvää kuin äidin suppiskeitto, mutta kyllä tämä paremman puutteessa kelpaa :)

      Poista