Täytetyt herkkusienet grillissä

Lomailen tällä hetkellä kotona vanhempieni luona ja eilen päätettiin vähän grillata :) Ehdoton lempiherkkuni grilliruoista on pekoniin käärityt herkkusienet. Äiti on tehnyt näitä jo vuosia, enkä oikeen tiedä, mistä ohje on peräisin. Nämä herkkusienet on maistuva lisäke muun grilliruoan lisäksi.

Pekoniherkkusienet:

200g herkkusieniä
ruohosipulituorejuustoa
1 pkt Amerikan pekonia
coctailtikkuja

Laita coctailtikkuja vesilasiin kostumaan. Kun tikut on koskutettu ennen grillausta, ne eivät syty tuleen. Ota herkkusienistä kannat pois ja täytä herkkusienet tuorejuustolla.



















Leikkaa pekonisiivut keskeltä puoliksi, kieritä siivu täytetyn sienen ympärille ja laita kiinni coctailtikulla.



















Grillaa herkkuseiniä, kunnes pekoni on saanut kauniin värin ja sienet ovat kuumia ja pehmeitä.

Kasvispitsa

Tehtiin vaihteeksi pitsaa kasvistäytteellä. Tuli oikein makoisaa, vaikkakin vähän tulista. Pitsaan laitettiin täytteeksi vähän kaikkea mitä kaapista löytyi eli tomaattia, aurinkokuivattua tomaattia, jalapeñoa, vihreää pestoa, punasipulia ja vähän fetaa. Pohjalle levitin tomaattipyreen ja peston (pari rkl). Sitten päälle kuutioina tomaatit, jalapeñot, sipulit ja fetat sekä pinnalle juustoraaste. Paisto 250C ja uunissa noin 15min. Pohja samalla ohjeella kuin aikaisemminkin :)

Jälkiruoka :)

Pastan jälkeen syötiin vielä vähän jälkiruokaa. Ostin tänään kesän ensimmäiset mansikat! Nam oli hyvää, vaikka olivatkin espanjalaisia. Hunajameloni oli tarjouksessa, joten se päätyi myös jälkiruokalautaselle. Lisäksi jääkaapista löytyi vielä Tallinnan tuliaisia eli Kalev valkosuklaata, joten niistä se jälkkäri sitten syntyi :) Sulatin mikrossa valkosuklaan ja kastoin mansikat siihen. Lisäksi leikkaisin hunajamelonista sopivia suupaloa mansikoiden kaveriksi.

Herkkusienipastaa

Kävin eilen kirjastossa hakemassa vähän kesäluettavaa ja mukaan tarttui myös pari keittokirjaa. Toisesta kirjasta löysinkin heti yhden kivan reseptin kokeiltavaksi.. tosin muuntelin ohjetta vähän :)

Herkkusienipasta:

200 g herkkusieniä viipaloituina
2 valkosipulin kynttä murskattuna
10 cm purjoa kuutioina
1 punainen paprika kuutioina
2 dl kevyttä ranskankermaa
suolaa
mustapippuria
paprikamaustetta
nauhapastaa



















Keitä pasta ohjeen mukaan. Viipaloi herkkusienet, kuutioi purjo ja paprika ja murskaa valkosipulin kynnet.



















Paista herkkusieniä, purjoa ja valkosipuleja öljyssä pannulla. Lisää joukkoon paprika ja paista vielä hetki. Kaada joukkoon ranskankerma ja anna kastikkeen kypsyä muutama minuutti. Mausta suolalla, mustapippurilla ja paprikamausteella.



















Nopeaa, helppoa ja terveellistä! :)