Syksyn omenapiirakka

Puut notkuu omeinoita, joten päätin leipoa omenapiirakan :) Kokeilin tällä kertaa tälläistä ohjetta, johon tuli täytteeseen tuorejuustoa ja rahkaa.

Omenapiirakka:

Pohja:

125 g margariinia

1 dl tomusokeria

3 dl venhäjauhoja

1 tl leivinjauhetta
1 kananmunan keltuainen

Täyte:
200g maustamatonta tuorejuustoa

1 prk rahkaa

1 kananmuna

1 rkl vaniljasokeria
1 rkl perunajauhoja

0,75 dl sokeria
3-4 omenaa

Kuorrute:
0,75 dl sokeria
1 tl kanelia
75g margariinia

Nypi margariini ja kuivat aineet sekaisin. Lisää joukkoon keltuainen ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina pyöreään piirakkavuokaan.

Sekoita tuorejuusto, rahka, kananmuna, sokerit ja perunajauhot keskenään. Viipaloi omenat puolen sentin lohkoiksi. Levitä täyte pohjan päälle ja omenasiivut täytteen päälle, mutta älä paina omenoita täytteeseen.

Sekoita margariinista, sokerista ja kanelista kuorrute ja ripottele se omenoiden päälle. Paista uunin keskiosassa 180 C asteessa n. 35 minuuttia.