29. syyskuuta 2010

Kauraomenapaistos

Sunnuntaina herkuteltiin kauraomenapaistoksella (: Viime viikolla tein omenoista myös sosetta, jota pakastin tulevia kokkailuja varten. Mitäköhän noista lopuista omenoista vielä keksisi?

Kauraomenapaistos:

3-4 omenaa
50 g margariinia
½ dl sokeria
1 tl kanelia
2 dl kaurahiutaleita

Poista omenista siemenkodat ja pilko omenat ohuiksi viipaleiksi vuokaan. Ripottele päälle kaneli. Sulata margariini ja sekoita joukkoon sokeri sekä kaurahiutaleet. Levitä kauraseos omenoiden päälle. Paista uunissa 225C asteessa n. 20 minuuttia. Tarjoa vaniljajäätelön tai -kastikkeen kera.






















































25. syyskuuta 2010

Broileribataattikiusaus

Broileribataattikiusaus:

1 pss perunasipulisekoitusta
300 g hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita
175 g bataattia
2 dl ruokakermaa
n. 100 g fetaa
(suolaa)

Voitele uunivuoka ja kaada perunasipulisekoitus vuokaan. Ruskista kanat tilkassa öljyä. Kuori bataatti ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Lisää vuokaan fetakuutiot, ruskistetut kanat sekä pilkotutu bataatit ja sekoita hieman. Tarvittaessa mausta ruokakerma suolalla ja kaada sekin vuokaan. Paista uunin keskiosassa n. 45-50 minuuttia 200C asteessa.

19. syyskuuta 2010

Syksyn omenapiirakka

Puut notkuu omeinoita, joten päätin leipoa omenapiirakan :) Kokeilin tällä kertaa tälläistä ohjetta, johon tuli täytteeseen tuorejuustoa ja rahkaa.

Omenapiirakka:

Pohja:
125 g margariinia
1 dl tomusokeria
3 dl venhäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 kananmunan keltuainen

Täyte:
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk rahkaa
1 kananmuna
1 rkl vaniljasokeria
1 rkl perunajauhoja
0,75 dl sokeria
3-4 omenaa

Kuorrute:
0,75 dl sokeria
1 tl kanelia
75g margariinia

Nypi margariini ja kuivat aineet sekaisin. Lisää joukkoon keltuainen ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina pyöreään piirakkavuokaan.

Sekoita tuorejuusto, rahka, kananmuna, sokerit ja perunajauhot keskenään. Viipaloi omenat puolen sentin lohkoiksi. Levitä täyte pohjan päälle ja omenasiivut täytteen päälle, mutta älä paina omenoita täytteeseen.

Sekoita margariinista, sokerista ja kanelista kuorrute ja ripottele se omenoiden päälle. Paista uunin keskiosassa 180 C asteessa n. 35 minuuttia.










14. syyskuuta 2010

Appelsiinikahvi

Selailin yks päivä Pirkan reseptiarkistoja ja tälläinen ohje tuli vastaan, niin ajattelin kokeilla :) Ja hyvänmakuistahan siitä tuli!

Appelsiinikahvi:

1 kuppi vahvaa kahvia
1 rkl appelsiinitäysmehua
1 rkl fariinisokeria
0,75 dl rasvatonta maitoa

Keitä vahvaa kahvia (1,5 mittaa kahvia per kuppi). Laita kupin pohjalle appelsiinimehu ja fariinisokeri. Kaada kuuma kahvi kuppiin. Kuumenna maito kattilassa tai mikrossa. Vatkaa vaahdoksi ja lisää kahvin päälle.

Makkarastroganoff

Makkarastroganoff:

1 lenkkimakkara
1 sipuli
2 maustekurkkua
2 valkosipulinkynttä
75 g tomaattipyreetä
1 prk smetanaa
1 lihaliemikuutio
1 rkl paprikajauhetta
2 rkl vehnäjauhoja

Kuori ja paloittele lenkki kuutioiksi. Pilko sipuli ja valkosipuli. Paista makkaroita pannussa pinnoiltaan ruskeiksi ja lisää sipulit. Kun sipulitkin ovat ruskistuneet hieman, lisää paprikajauhe, lihaliemikuutio, tomaattipyree ja jauhot koko ajan sekoittaen. Kaada pannuun vettä sen verran, että makkarat peittyvät. Anna hautua 10 minuuttia. Pilko maustekurkut kuutioiksi ja lisää ne ja smetana lopuksi. Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.

10. syyskuuta 2010

Suussa sulava mustikkarahka

Tein tänään koulun jälkeen yllätysvisiitin siskon luokse ja tehtiin yhdessä ihanaa mustikkarahkaa. Siitä tuli ihan superpehmeää ja hyvää :)

Kinuskinen mustikkarahka:

2 dl vispikermaa
1 prk rahkaa
1 dl kinuskikastiketta
200 g pakastemustikoita

Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Lisää rahka ja kinuskikastike ja sekoita. Lisää lopuksi mustikat ja sekoita varovasti niin, etteivät mustikat rikkoonnu ja rahkaan tulee kaunis marmorinen väri.



7. syyskuuta 2010

Tomaattinen kinkkuspagetti

Kokeilin vaihteeksi tälläistä kinkkupastakastiketta. Kastike on tosi helppo ja yksinkertainen ja siitä tuli myös aika hyvänmakuinen - voi siis tehdä toistekin. Annoksesta riittää kolmelle.
Tomaattinen kinkkuspagetti:

n. 150-200 g täysjyväspagettia
250g savupalvisuikaleita
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl öljyä paistamiseen
2 dl ruokakermaa (7 %)
75 g tomaattipyreetä
puolikas lihaliemikuutio
1 rkl kuivattua persiljaa

Keitä spagetti ohjeen mukaan kypsäksi. Kuutioi sipulit ja kuulota niitä öljyssä. Lisää pannuun savupalvisuikaleet ja paista hetki. Lisää joukkoon ruokakerma ja purkki tomaattipyreetä. Sekoita ja mausta kastike puolikkaalla lihaliemikuutiolla. Anna kastikkeen hautua hetki ja ripottele lopuksi pinnalle ruokalusikallinen persiljaa. Tarjoa pastan kanssa.

4. syyskuuta 2010

Tonnikalatäyte patongille

Paistoin Rainbown esipaistettuja täysjyväpatonkeja ja tein niille tonnikalasta täytteen. Täytettä riitti kahteen patonkiin ja jäi vähän ylikin.

Tonnikalatäyte:

1 prk tonnikalaa paloina vedessä
n. ½ pienestä punaisesta paprikasta
2-3 rkl kevyt majoneesia
vähän juustoraastetta
jäävuorisalaattia
tomaattia

Leikkaa paprikasta pienen pieniä kuutioita. Valuta tonnikalasta vesi. Sekoita tonnikala ja paprikat kulhossa. Lisää majoneesi ja vähän juustoraastetta. Sekoita täyte tasaiseksi.

Leikkaa patonki pitkittäin kahtia, älä kuitenkaan ihan loppuun asti. Sipaise patongille hieman margariinia ja revi jäävuorisalaatin lehdestä paloja siihen päälle. Levitä tonnikalatäytettä salaatin päälle. Lisää vielä lopuksi muutama siivu tomaattia.

3. syyskuuta 2010

Synttärikakku siskolle

Pikkusiskollani oli keskiviikkona synttärit ja annoin hänelle lahjan kakun muodossa tällä kertaa :)

Kakkupohja:

3 kananmunaa
1 dl sokeria
1,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhoihin leivinjauhe ja lisää jauhot varovasti sekoittaen taikinaan. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista uunin alaosassa 175C asteessa noin 25 minuuttia.

Täyte:

omenamehua kostutukseen
omatekoista puolukka-omenahilloa
2 juniorbanaania
2dl vispikermaa
½ prk rahkaa
sokeria

Leikkaa kakku kahteen osaan. Kostuta pohja omenamehulla. Levitä päälle puolukka-omenahilloa. Siivuta banaanit ja levitä siivut pohjan päälle. Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi. Lisää rahka. Levitä banaanien päälle rahkakerma ja laita kakkupohjan kansi sen päälle. Kostuta myös kansiosaa omenamehulla. Lisää vielä vähän puolukka-omenahilloa ja päällystä kakku kermarahkalla. Koristele kakku.