29. lokakuuta 2010

Katkarapupaprika-pasta

Katkarapupaprika-pasta:

pastaa
tilkka öljyä
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
1 punainen paprika
4 dl ruokakermaa
180 g katkarapuja
cayennepippuria
suolaa
paprikajauhetta
currya
chiliä

Keitä pasta ohjeen mukaan. Pilko sipulit ja ruskista ne tilkassa öljyä. Lisää ruokakerma. Pilko myös paprikat ja lisää ne sekä katkaravut kastikkeeseen. Mausta ja keitä vielä hetki.

27. lokakuuta 2010

Pinaattiletut ja pastasalaatti

Pinaattiletut:
5dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
2 kananmunaa
1 tl suolaa
150 g sulatettua pakastepinaattia
margariinia paistamiseen

Sekoita maidon joukkoon venhäjauhot ja suola. Lisää sitten kananmunat ja pinaatti. Anna taikinan turvota hetki. Paista letut margariinissa.

Pastasalaatti:

2 dl tummaa makaronia
1 omena
1 maustekurkku
50 g keittokinkkua
½ punainen paprika
2-3 rkl kevyt majoneesia
paprikajauhetta
mustapippuria

Keitä makaronit kypsiksi. Kuori ja kuutioi omena. Leikkaa kuutioiksi myös kinkkuviipaleet ja maustekurkku sekä paprika. Sekoita aineet kulhossa ja lisää majoneesi. Mausta paprikajauheella ja mustapippurilla.

21. lokakuuta 2010

Vadelmavanilja-cupcakes

Kyllä ne jenkit osaa ;) eli tällaisia amerikkalaisia unelmia tällä kertaa!

Muffinssitaikina (12 kpl):

2 kananmunaa
1½ dl sokeria
50 g sulatettua margariinia
1 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
100g vadelmia

Kuorrutus:

120g margariinia
1 rasia Philadelphia tuorejuustoa
1 tl vanilja-aromia
n. 150-200 g tomusokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata margariini. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Lisää sokerimunavaahtoon vuorotellen jauhoja, rasvaa ja maitoa. Lisää lopuksi vadelmat. Sekoita taikina tasaiseksi ja jaa muffinssivuokiin. Paista 200C asteessa noin 15 minuuttia.

Vatkaa kylmä voi tasaiseksi. Lisää joukkoon tuorejuusto ja vatkaa massa tasaiseksi. Mausta vanilja-aromilla. Lisää tomusokeria, kunnes kuorrutus on sopivan notkeaa. Pursota jäähtyneiden muffinssien päälle ja koristele nomparelleilla.


Herkullinen munakasrulla

En tiedä, mistä tämä ajatus päähäni pälkähti, mutta päätin tehdä tuossa muutama päivä sitten munakasrullan. En ole koskaan ollut mikään munakkaan ystävä, mutta munakasrulla jotenkin houkutteli. Se oli helppo tehdä ja maistui todella hyvältä! Suosittelen :)

Munakasrulla:

Pohja:
6 kananmunaa
4 dl maitoa
1 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 tl oreganoa

Täyte:
1 pss savusuikaleita
½ punainen paprika
½-1 sipulia
2 dl creme bonjour cuisinea (valkosipuli ja yrtit)
1 dl juustoa

Sekoita kulhossa kananmunat ja maito. Lisää jauhot kokoajan sekoittaen. Mausta suolalla ja oreganolla. Anna taikinan turvota hetken aikaa. Lämmitä uuni 200C asteeseen. Kaada taikina leivinpaperin päälle reunalliselle uunipellille ja paista noin 20 minuuttia. Valmista sillä välin täyte, kun pohja paistuu uunissa.

Pilko sipuli ja paprika. Kuullota niitä öljyssä pannussa. Lisää joukkoon savusuikaleet ja creme cuisine. Sekoita ja lisää lopuksi vielä juusto.

Ota paistunut pohja uunista. Levitä täyte tasaisesti pohjan päälle ja paista munakasta vielä 5 minuuttia. Anna munakkaan jäähtyä hetki ja kääri se leivinpaperin avulla rullaksi pitkältä sivulta lähtien.
































Lihapullat

Eilen tein ihan tavallisia lihapullia :)

Lihapullat:

1 pss sipulikeittoaineksia
2 dl ruokakermaa (7 %)
½ dl korppujauhoja
400 g naudan jauhelihaa
1 kananmuna

Sekoita ruokakerman joukkoon korppujauhot ja sipulikeittoainekset. Anna niiden turvota hetki. Lisää joukkoon jauheliha ja kananmuna ja sekoita taikina tasaiseksi. Muotoile taikinasta lihapullia leivinpaperin päälle. Mulla taisi tulla tästä taikinasta 15 pullaa. Paista 200C asteessa noin 20 minuuttia. Tarjoa keitettyjen perunoiden ja porkkanoiden sekä puolukkahillon kera.

18. lokakuuta 2010

Uunisei

Uunisei (2:lle):

200g pakasteseitä
1 tomaatti
½ sipuli
valkopippuria
suolaa
3-4 rkl creme bonjour cuisinea (valkosipuli ja yrtit)

Voitele uunivuoka ja laita sei-palat vuokaan. Ripottele päälle suolaa ja valkopippuria. Kuutioi tomaatti ja sipuli ja laita nekin sei-palojen päälle. Lusikoi pari ruokalusikallista creme bonjouria palojen päälle ja paista uunissa 200C asteessa 25 minuuttia. Tarjoa keitettyjen perunoiden kera.

17. lokakuuta 2010

Valkosipulivoipatongit

Leivoin tänä aamuna patonkeja, joissa oli täytteenä valkosipulivoita. Alkuperäinen ohje löytyi Kotilieden suuresta keittokirjasta, mutta muutin sitä hieman täytteen osalta. Tällä ohjella olen tehnyt patonkeja kerran aiemminkin, joten tiesin, että tulee hyviä :)

Valkosipulivoipatongit (3kpl):

2,5 dl vettä
½ pss kuivahiivaa
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
3 rkl oliiviöljyä
6 dl vehnäjauhoja

Täyte:

75 g margariinia
3 valkosipulin kynttä

Lisää hiiva lämpimään veteen. Mausta sokerilla ja suolalla. Lisää myös öljy. Sekoita jauhot taikinaan ja vaivaa tasaiseksi. Anna kohota liinan alla noin puoli tuntia. Jaa taikina kolmeen osaa ja kaulitse osista pyöreitä 35 cm halkasijaltaan olevia levyjä. Levitä taikinalevyille valkosipulivoita ja rullaa levyt patongeiksi. Tee patonkeihin viillot tervällä veitsellä ja voitele patongit vedellä. Paista uunissa 225C asteessa noin 15-20 minuuttia.





































11. lokakuuta 2010

Jauhelihatäytteiset paprikat

Tälläisiä värkättiin eilen :)

Jauhelihatäytteiset paprikat:

4 punaista paprikaa
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
n. 200g jauhelihaa
½ dl täysjyväriisiä
1 prk tomaattipyreetä
suolaa
pippuria
chiliä
juustoraastetta

Keitä riisi kypsäksi. Kuori ja pilko sipulit. Ruskista jauheliha ja sipulit. Mausta jauheliha tomaattipyreellä ja mausteilla, lisää joukkoon keitetty riisi. Halkaise paprikat ja poista siemenkodat. Laita paprikan puolikkaat uunivuokaan ja täytä jauhelihalla. Ripottele päälle juustoraastetta ja paista uunissa 200C asteessa 30 minuuttia.

6. lokakuuta 2010

Vähän niin kuin carbonara

Olin aiemmin viikolla ostanut jääkaappiin kinkkusuikaleita tarkoituksena tehdä jonkinlainen pastakastike. Yleensä teen kinkkupastaa tällä ohjeella, mutta nyt minulla ei ollu tuorejuustoa, joten koitin keksiä sitten jotain muuta. Juustoraaste ja kananmuna sitten houkuttelivat minut tekemään carbonara-tyyppisen pastan. Pastasta tuli ihanan pehmeänmakuista, vaikken tehnytkään sitä aidoista carbonara-aineksista. Tämä on ehkä sellainen arkiversio, koska juustoa, kananmunia ja ruokakermaa löytyy ainakin minulta aina jääkaapista!

Vähän niin kuin carbonara:

3-4 kerää tagliatellea per ruokailija
250 g savupalvisuikaleita
tilkka öljyä paistamiseen
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
2 dl ruokakermaa (7%)
2 kananmunaa
mustapippuria
1,5 dl juustoraastetta
1 dl pastan keitinvettä

Keitä pasta ohjeen mukaan. Kuullota sipuleita ja kinkkusuikaleita pannussa tilkassa öljyä. Sekoita kulhossa ruokakerma, kananmunat ja juustoraaste. Mausta mustapippurilla. Ota pastan keitinvedestä talteen 1 dl kastiketta varten. Kaada loput vedet pois ja laita pastat pannuun kinkkusuikaleiden ja sipulien sekaan. Kaada munaruokakermaseos ja desi pastan keitinvettä pannuun. Kuumenna seosta puuhaarukoilla nostellen, kunnes munaseos alkaa hyytyä. Tarjoa mehevän kosteana.

5. lokakuuta 2010

Juustoinen makaronilaatikko

Juustoinen makaronilaatikko:

5 dl tummaa makaronia

Tomaattikastike:
400 g nautasikajauhelihaa
2 pientä sipulia
2 valkosipulin kynttä
500 g paseerattua tomaattia
aurinkokuivattua tomaattia kuutioina
oreganoa
suolaa
paprikajauhetta
mustapippuria

Juustokastike:
50 g margariinia
½ dl vehnäjauhoja
6 dl rasvatonta maitoa
200 g juustoraastetta
muskottipähkinää

Keitä makaroneja noin 7 minuuttia. Kuori ja pilko sipulit. Ruskista jauheliha ja sipulit ja lisää kastikkeen muut aineet. Anna hautua 15 minuuttia. Sulata margariini kattilassa, lisää jauhot ja anna niiden kypsyä hetki. Lisää maito ja juusto sekä muskottipähkinä. Voitele uunivuoka ja lisää vuorotellen kastikkeita ja makaroneja. Laita päällimmäiseksi juustokastiketta. Paista 175C asteessa 40 minuuttia. Anna vetäytyä 10 minuuttia.