Kääretorttua vierasvaraksi

Leivoin tuossa äsken pakastimeen vierasvaraksi yhden kääretortun lähinnä ajatellen pikkusiskoani, jolla on keliakia. Aina ei ole gluteenitonta tarjolla, joten päätin nyt tehdä vähän varastoon :)

Suklaakääretorttu:

4 kananmunaa
1½ dl sokeria
0,75 dl glut. jauhoseosta
0,75 dl perunajauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti sekoittaen vaahtoon. Paista uunipellillä leivinpaperin päällä 225C asteessa n. 7 minuuttia. Kumoa kuumana sokeroidulle leivinpaperille. Anna jäähtyä hetki, levitä täytteeksi esim. hilloa ja kääri rullalle. Itse käytin tällä kertaa täytteenä äidin tekemää omenasosetta.