Vuokapullat vanilja-omenatäytteellä

Olin syyslomalla käymässä kotonani Savossa ja maanantaina leivottiin mummon kanssa ukin synttärikahveille pullaa. Tavallisten korvapuustien lisäksi täytettiin pullia vaniljatuorejuustolla ja omenalla.

Vuokapullat vanilja-omenatäytteellä:

Pullataikina:
2 ½ dl maitoa
25 g hiivaa
1 tl suolaa
0,75 dl sokeria
½ rkl kardemummaa
7 dl vehnäjauhoja
75 g margariinia

Täyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
oman maun mukaan vaniljasokeria
1 omena
kanelia

voiteluun kananmunaa
koristeeksi sokeria

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola, sokeri sekä kardemumma. Alusta taikinaan jauhot ja lisää lopuksi sula rasva. Kohota taikinaa lämpimässä liinan alla. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli siitä kaksi levyä. Kuori ja pilko omena pieniksi paloiksi. Sekoita tuorejuuston joukkoon vaniljasokeri ja levitä tuorejuusto taikinalevyille. Ripottele päälle omenan palat ja kanelia. Kääri levy rullalle ja leikkaa paloiksi annosvuokiin. Voitele kananmunalla ja koristele sokerilla. Paista uunissa 225C asteessa n. 10 minuuttia.