Lemon posset

Ei kai haittaa, että on tyylikkäästi pari vuotta myöhässä hittijälkiruoan kanssa? Tässäpä ruokablogi oikein aallonharjalta, heh! Lemon posset oli kevään ja kesän 2012 ehdoton ykkösjälkiruoka vilkaisipa mihin tahansa blogiin. Minulta se kuitenkin jäi jostain syystä kokeilematta.. ehkä siksi, että harvoin tulee jälkiruokia tehtyä. Nyt kuitenkin oli tarvetta oikein kolmen ruokalajin illalliselle viime lauantaina ja päätin kokeilla tätä kehuttua ja erittäin helppoa jälkkäriä.

Lemon posset-resepti on peräisin Glorian ruoka&viini-lehdestä parin vuoden takaa. Se on sitruunan raikastama kermainen jälkiruoka, jonka seurana voi tarjota esimerkiksi vadelmia tai muita marjoja. Maun lisäksi parasta tässä tietysti on se, että lemon posset valmistuu käden käänteessä ja vain kolmesta raaka-aineesta.

Lemon posset:

4 dl kuohukermaa
1 ½ dl sokeria
1 dl sitruunamehua

Koristeluun:
vadelmia

Mittaa kattilaan kuohukerma ja sokeri. Keitä 3 minuutin ajan koko ajan sekoittaen. Tämä kuohuu helposti yli. Nosta kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon vastapuristettua sitruunamehua. Lisää tarvittaessa sokeria tai sitruunamehua.

Kaada seos neljään pieneen lasiin tai jälkiruokakulhoon ja peitä kulhot kelmulla. Hyydytä jääkaapissa vähintään 2 ½ tuntia. Tarjoa vadelmien kanssa.