Pinaattikeitto

Tein pitkästä aikaa itse pinaattikeittoa :)

25g margariinia
½ dl vehnäjauhoja
8 dl kevyt maitoa
150g pakastepinaattia
1 tl suolaa
1 tl sokeria

lisäksi keitetty kananmuna (7 min.)

Pinaattikeitto kannattaa tehdä kerroskattilassa, jos vaan sellaisen omistaa. Näin välttyy maitopohjaisen keiton pohjaan palamiselta. Sulata rasva kattilassa, lisää jauhot ja kypsennä hetki, mutta älä anna jauhojen ruskistua. Lisää maito koko ajan sekoittaen. Hauduta muutama minuuttia ja lisää sen jälkeen pinaatit. Kiehauta ja hauduta keittoa vielä n. 15 min. Mausta lopuksi keitto suolalla ja sokerilla.

Kinkkupasta

Helppo ja nopea, maukas kinkkupasta. Kannattaa tosiaan käyttää nimenomaan Poutun savusuikaleita, sillä ne antavat kastikkeeseen herkullisen maun! Ja tämä ohje siis kahdelle :)

Kinkkupasta:

1 pss Poutun savusuikeleita
1 sipuli
100 g ruohosipulituorejuustoa
2 dl ruokakermaa
paprikajauhetta
chilijauhetta
(suolaa)
nauhapastaa

Kuutioi sipuli ja kuulota sitä pannussa. Lisää savusuikaleet ja paista hetki. Laita joukkoon tuorejuustoa, anna sen sulaa ja lisää myös ruokakerma. Mausta paprikajauheella ja chilijauheella. Itse en laittanut tällä kertaa ollenkaan suolaa, mutta sitä voi lisätä oman maun mukaan. Tarjoa kastike keitetyn nauhapastan kera.

Uunilohi ja uudet perunat

Tein viime viikolla pitkästä aikaa uunilohta :) Tykkään tosi paljon lohesta, harmi vaan, että se on aika hintavaa opiskelijalompakolle..

Uunilohi:

1 lohifilee
suolaa
sitruunapippuria
korppujauhoja
tilliä
pari nokaretta margariinia
1 prk ruokakermaa
aromisuolaa

Laita lohifilee voideltuun uunivuokaan. Ripottele lohen pintaan suola ja sitruunapippuri sekä korppujauhot. Laita pintaan vielä muutama nokare rasvaa. Paista uunin keskiosassa noin 20-25 minuuttia 175C. Mausta ruokakerma aromisuolalla ja kaada kastike uuniin lohen päälle, kun paistoaikaa on jälkellä noin 5 minuuttia. Tarjoa uusien perunoiden kanssa.

Kardemummainen raparperitorttu

Ei kai tästä tarvitse muuta sanoa kuin nam! ;)

Kardemummainen raparperitorttu:

Pohja:
100g margariinia
1,5 dl sokeria
2 kananmunaa
1 dl kuohukermaa
2 tl kardemummaa
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl venhäjauhoja
1 dl perunajauhoja

Päälle:
n. 500g raparperia
tilkka vettä
n. 1 dl hyytelösokeria

Kuorrutus:
50g margariinia
1 dl sokeria
2-3 tl vaniljasokeria
2 dl kaurahiutaleita

Vatkaa margariini ja sokeria vaahdoksi. Lisää munat voimaakkaasti vatkaten vaahdon joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää taikinaan vuorotellen jauhoja ja kermaa. Leikkaa irtopohjavuoan pohjalle pyöreä leivinpaperi ja voitele vuoan reunat. Kaada taikina irtopohjavuokaan ja paista 175C puoli tuntia.

Pilko raparperit paloiksi. Laita kattilaan tilkka vettä ja raparperit. Kuumenna raparpereja hitaasti kiehumispisteeseen, jotta raparperit pehmenevät. Hauduta 10 minuuttia. Lisää sitten hyytelösokeri ja anna seoksen kuplahtaa muutaman kerran.

Sulata kuorrutuksen rasva, lisää sokeria, vaniljasokeri ja kaurahiutaleet. Sekoita kuorrutus tasaiseksi.

Ota paistunut pohja uunista. Lisää päälle raparperit ja kuorrutus. Paista vielä puoli tuntia 175C. Nauti vaniljakastikkeen kera :)