Katkarapupaprika-pasta

Katkarapupaprika-pasta:

pastaa
tilkka öljyä
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
1 punainen paprika
4 dl ruokakermaa
180 g katkarapuja
cayennepippuria
suolaa
paprikajauhetta
currya
chiliä

Keitä pasta ohjeen mukaan. Pilko sipulit ja ruskista ne tilkassa öljyä. Lisää ruokakerma. Pilko myös paprikat ja lisää ne sekä katkaravut kastikkeeseen. Mausta ja keitä vielä hetki.

Pinaattiletut ja pastasalaatti

Pinaattiletut:
5dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
2 kananmunaa
1 tl suolaa
150 g sulatettua pakastepinaattia
margariinia paistamiseen

Sekoita maidon joukkoon venhäjauhot ja suola. Lisää sitten kananmunat ja pinaatti. Anna taikinan turvota hetki. Paista letut margariinissa.

Pastasalaatti:

2 dl tummaa makaronia
1 omena
1 maustekurkku
50 g keittokinkkua
½ punainen paprika
2-3 rkl kevyt majoneesia
paprikajauhetta
mustapippuria

Keitä makaronit kypsiksi. Kuori ja kuutioi omena. Leikkaa kuutioiksi myös kinkkuviipaleet ja maustekurkku sekä paprika. Sekoita aineet kulhossa ja lisää majoneesi. Mausta paprikajauheella ja mustapippurilla.

Vadelmavanilja-cupcakes

Kyllä ne jenkit osaa ;) eli tällaisia amerikkalaisia unelmia tällä kertaa!

Muffinssitaikina (12 kpl):

2 kananmunaa

1½ dl sokeria

50 g sulatettua margariinia

1 dl maitoa

4 dl vehnäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

100g vadelmia

Kuorrutus:

120g margariinia

1 rasia Philadelphia tuorejuustoa

1 tl vanilja-aromia

n. 150-200 g tomusokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata margariini. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Lisää sokerimunavaahtoon vuorotellen jauhoja, rasvaa ja maitoa. Lisää lopuksi vadelmat. Sekoita taikina tasaiseksi ja jaa muffinssivuokiin. Paista 200C asteessa noin 15 minuuttia.

Vatkaa kylmä voi tasaiseksi. Lisää joukkoon tuorejuusto ja vatkaa massa tasaiseksi. Mausta vanilja-aromilla. Lisää tomusokeria, kunnes kuorrutus on sopivan notkeaa. Pursota jäähtyneiden muffinssien päälle ja koristele nomparelleilla.

Herkullinen munakasrulla

En tiedä, mistä tämä ajatus päähäni pälkähti, mutta päätin tehdä tuossa muutama päivä sitten munakasrullan. En ole koskaan ollut mikään munakkaan ystävä, mutta munakasrulla jotenkin houkutteli. Se oli helppo tehdä ja maistui todella hyvältä! Suosittelen :)

Munakasrulla:

Pohja:
6 kananmunaa
4 dl maitoa
1 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 tl oreganoa

Täyte:
1 pss savusuikaleita
½ punainen paprika
½-1 sipulia
2 dl creme bonjour cuisinea (valkosipuli ja yrtit)
1 dl juustoa

Sekoita kulhossa kananmunat ja maito. Lisää jauhot kokoajan sekoittaen. Mausta suolalla ja oreganolla. Anna taikinan turvota hetken aikaa. Lämmitä uuni 200C asteeseen. Kaada taikina leivinpaperin päälle reunalliselle uunipellille ja paista noin 20 minuuttia. Valmista sillä välin täyte, kun pohja paistuu uunissa.

Pilko sipuli ja paprika. Kuullota niitä öljyssä pannussa. Lisää joukkoon savusuikaleet ja creme cuisine. Sekoita ja lisää lopuksi vielä juusto.

Ota paistunut pohja uunista. Levitä täyte tasaisesti pohjan päälle ja paista munakasta vielä 5 minuuttia. Anna munakkaan jäähtyä hetki ja kääri se leivinpaperin avulla rullaksi pitkältä sivulta lähtien.