Katukeittiö - parempaa roskaruokaa

Viime keskiviikkona raahauduin väsyneenä töistä kotiin. Päivä oli taas venynyt pitkäksi ja työpäivä oli ollut yhtä hullun myllyä. Kotiin päästyäni huomasin postin saapumisilmoituksen ja ilmeeni kirkastui, kun muistin mitä pakettia odotinkaan. Miten lapsellisen innostunut ihminen voikaan olla uudesta keittokirjasta? Haukkasin nopeasti vähän ruokaa naamariin ja keräsin viimeiset energian rippeeni ja suuntasin lähipostiin. Bussissa takaisin kotiinpäin avasin paketin ja varmistuin sen sisällöstä. Päivän ensimmäinen hymy :)

Onneksi olin jo pian kotona ja pääsin kirjaan käsiksi. Olin odottanut Liemessä-blogin Jennin keittokirjan ilmestymistä siitä lähtien, kun hän paljasti blogissaan kirjoittavansa sellaista. Into pinkeänä avasin upouuden keittokirjan, joka tuoksui vastapainetulta. Hyvä, ettei tullut tippa linssiin, kun näin Jennin omistuskirjoituksen kirjan etusivulla! :) Voi elämä, miten kultainen Jenni oletkaan!! :)

Yleensä hyppään tylsät alkulöpinät suosiolla ohi ja siirryn reseptien kimppuun, mutta Jennin tarina ja kiitokset olivat mielenkiintoista luettavaa. Jotenkin siinä lukiessa tajusin pitäväni Jenniä tietyllä tavalla esikuvanani bloggaajana ja kotikokkina. Yli 7 vuoden ruokabloggaajauralle voi jo nostaa hattua! Jenni, Nirso, Mini ja tuleva Herra Simpukka - teidän seikkailuja ruoan parissa on ilo seurata :) 

Keittokirjan aihe ei jätä ketään kylmäksi. Katukeittiö - parempaa roskaruokaa on jokaisen nyhtöpossuun hurahtaneen kotikokin must-hankinta. Minulta oli varmaan jossain vaiheessa mennyt ohi, minkälaista reseptiarsenaalia esikoiskirjailija Häyrinen on syksyn pimeinä iltoina kerännyt. Sata toinen toistaan herkullisempaa reseptiä sisältävästä kirjasta löytyy varmasti jokaiselle jotain. On burgereita, pizzaa, snägäriä, lihapullia, Lähi-itää, lisukkeita, meksikolaista, mitä vielä? Kastikkeita, majoneeseja, lisukkeita. Jälkiruokiakin tietysti. Kuola valuu jo näppikselle. Koko komeuden kruunaa Jennin loistavalla maulla stailaamat ja kuvaamat ruokakuvat. 

Ensiselailulla kiinnitin itse huomiota kirjan taikinaresepteihin. Hampurilais- ja hodarisämpylät, täydellinen pizzapohja, lihikset ja patonki menevät varmasti testiin. Liemessä-blogia pitkään seuranneena tiedän, että Jennillä on hyvä maku. Eipä siis tarvitse käyttää tunteja aikaa netissä täydellisen hampurilaissämpyläreseptin etsimiseen - uskon sen olevan nyt käsissäni. 

Mielenkiinnolla luin myös reseptejä sellaisiin annoksiin, joita olen itse jo aiemmin kokkaillut. Hampurilaispihvi, pulled pork, tzatziki, lihapullat, pannupizza menevät puolestaan vertailun vuoksi testiin :) 

Kaikkein eniten kuitenkin odotan ihan uusien reseptin testaamista. Sipulirenkaat, tomaattikastike, kebab, pitaleivät, nyhtökana, chipotlemajoneesi ja pinkki pehmis tullaan testaaman Skorpionin keittiössä hyvällä ruokahalulla. Reseptit ovat helposti toteutettavissa, raaka-aineet kaikkien saatavilla ja kirja inspiroi varmasti niin aloittelevaa kuin harjaantuneempaakin kotikokkia.

Katukeittiö - Parempaa roskaruokaa
saatu arvostelukappaleena.

Sopat!-kirja keittojen ystäville

Marc Aulén on täyttänyt nälkäisten ruokailijoiden vatsat herkullisilla keitoillaan aiemmin Hakaniemen hallissa ja nykyisin Kruunuhaassa omassa Qulma-ravintolassaan. Vuosien saatossa häneltä on pyydetty keittokirjan kirjoittamista lukuisia kertoja, ja viimeiseltä hän päätyikin sellainen kirjoittamaan.

Minulle Aulénin keitokset ovat entuudestaan tuntemattomia, mutta pääsin nyt tutustumaan niihin Blogat-palvelun kautta, kun sain Gummerukselta Marc Aulénin uuden Sopat!-kirjan luettavaksi yhteistyön merkeissä.

Luin kirjan ja kaikki reseptit kertaalleen läpi ja päädyin ensimmäisenä testaamaan tomaatti-bataattisoppaa. Olen pari kertaa keittänyt mitäänsanomatonta tomaattikeittoa ja kerran aivan kamalaa bataattisosekeittoa, joten halusin Aulénin reseptin myötä antaa näille raaka-aineille uuden mahdollisuuden sopan muodossa. Muita kirjasta testattavien reseptien listalle päätyneitä keittoja ovat kermainen suppilovahvero-savuporokeitto, kylmä Qulman hot n' sweet-keitto sekä aasialaisvaikutteinen chicken balls with noodles-soppa.

Kaikkia reseptejä täytyy kyllä kehua selkeistä valmistusohjeista ja yksinkertaisesta raaka-ainelistasta. Vaikka kirjasta löytyy herkullisia helmiä, jouduin kuitenkin monen reseptin kohdalla kääntämään sivua nopeasti, koska yksinkertaisesti ne eivät herättäneet minussa kauheasti mielenkiintoa. Lohisoppa, sipulisoppa tai minestrone ovat moneen kertaan nähtyjä klassikoita, joista minua on vaikea saada innostumaan enää uudestaan.

Muuten kirja on oikein onnistunut ja sopii myös aloittelevalle keittäjälle. Reseptit ovat yksinkertaisia ja niiden raaka-aineet ovat helposti kaikkien saatavilla. Pidin johdanto-osiosta, jossa listattiin soppien valmistamiseen tarvittavat, tärkeimmät mausteet ja keittiövälineet, joilla hommaan pääsee käsiksi. Reseptien raaka-ainelistoissa oli hyödyllisiä tarkennuksia tyyliin 2 dl kermaa (ei kevyt) tai 2 rkl basilikaa (tuoretta ja hienoksi hakattua). Niistä pidin erityisesti, sillä monesti tällaiset pienet yksityiskohdat jäävät mietityttämään, että mitäköhän reseptin kirjoittaja on tässä kohtaa tarkoittanut. Sopat!-kirjan kohdalla ei tarvinnut näitä asioita arvailla :)

Mutta mitä tulee testaamaani tomaatti-bataattisoppaan, niin täytyy sanoa, että se onnistui hyvin ja täytti vatsamme sunnuntailounaana. Makea bataatti ja hapokas tomaatti ovat hyvä makupari. Pidin erityisesti myös sitruunan tuomasta haposta. Toimii :)