Mitä kissa söisi?

Kävin pitkästä aikaa kirjastossa aiemmin tällä viikolla. Mukaan tarttui monenlaista luettavaa ja yksi kirjoista oli Traute Cramerin Jos kissasi osaisi kokata. Kirjassa hän jakaa reseptejä, joita hän kokkailee seitsemälle karvaiselle kisukaverilleen. Meidän maatiaspentumme Luna on hyvin kaikkiruokainen, syö niin eläinkaupan kuivaraksuja kuin marketin märkäruokaa. Satunnaisesti maistuvat myös raaka jauheliha, raejuusto, tomaatti, porkkana.. jopa mansikkaa, bataattia ja ananasta Luna on maistanut. Ruokalaatua ja -merkkejä on kuitenkin vaihdeltava muutaman viikon välein, sillä Luna kyllästyy helposti. Siksi päätinkin tuon kirjan innoittamana kokeilla tehdä kissallemme jotain erilaista evästä.

Lunan lihapyörykät:

100 g naudan jauhelihaa
1 kananmunan keltuainen
½ tl kuivattua persiljaa
pienenpieni ripaus muskottipähkinää
1 keitetty peruna
paistamiseen 1 tl oliiviöljyä

Sekoita jauhelihaan kananmunan keltuainen, persilja sekä muskottipähkinä. Kuori peruna, laita se mikroon muutamaksi minuutiksi kypsentymään. Vaihtoehtoisesti voi tietysti käyttää normaalisti keitettyä perunaa, mutta nopeasti saa yhden perunan kypsennettyä mikrossakin. Muussaa peruna ja lisää se jauhelihaseoksen joukkoon. Pyörittele taikinasta minilihapyöryköitä ja paista tilkassa oliiviöljyä kypsäksi. Jäähdytä ja tarjoile raejuuston kanssa.

 

Kaikki kissanomistajat tietävät, miten nirsoja tapauksia nämä karvaiset ystävämme ovat, joten herää varmasti kysymys, maistuivatko nämä ruoat Lunalle. Kiinnostuneena se haisteli parvekkeen ikkunan raossa jäähtymässä olleita pyöryköitä, joten alku lupaisi hyvää.

Aluksi tarjosin lihapyöryköitä sellaisenaan, mutta niitä Luna kävi vain haistamassa. Sitten lisäsin kastikkeeksi raejuustoa ja sain Lunan jo nuolemaan lihapyöryköitä. Lopulta se suostui maistamaan ruokaa, tarjosin sitä kädestä. Sitten tajusin, etteihän se millään kokonaista pyörykkää osaa itse haukata, joten murensin yhden pyörykän käteeni. Siinä se taikasana sitten olikin ja pyörykkä hävisi kisun suuhun alta aikayksikön :) Eli murentakaa pyöryköitä ruokakuppiin, niin johan maistuu!

 

Lämmin porkkana-fetasalaatti

Tätä salaattia voisin syödä vaikka kuinka! Ensinnäkin annos maistuu todella herkulliselta, mutta se on myös ilo silmälle, sillä se on ihanaa värien ilotulitusta. Alkuperäisen reseptin bongasin tammikuun Kodin Kuvalehdestä (3/13). Siinä vuonankaalin tilalla oli rucolaa, mutta koska vuonankaali on yksi mun suosikeista, vaihdoin rucolan siihen. Vuonankaalia on harmittavan vähän tarjolla ainakin niissä kaupoissa, joissa minä käyn, joten nyt kun sitä sattui olemaan tarjolla, oli pakko ostaa :)

Lämmin porkkana-fetasalaatti:

½ kg porkkanoita

1 rkl oliiviöljyä
3 rkl pinjansiemeniä

50 g vuonankaalia

100 g fetaa

Kastike:

2 rkl oliiviöljyä

1 rkl sitruunamehua

½ tl suolaa

mustapippuria myllystä

Laita uuni kuumenemaan 200C asteeseen. Kuori porkkanat ja pilko ne pieniksi kuutioiksi. Laita porkkanat uunivuokaan ja ja pirskottele päälle ruokalusikallinen oliiviöljyä. Paista uunissa noin 40 minuuttia, kunnes porkkanat on kypsiä.

Paahda pinjansiemeniä kuivalla, kuumalla pannulla muutamia minuutteja, kunnes ne ovat saaneet vähän väriä pintaan. Anna jäähtyä. Pese ja valuta vuonankaali ja asettele se ison tarjoilulautasen reunoille. Murusta feta.

Sekoita kastikkeen aineet kulhossa. Lusikoi kypsät porkkanakuutiot tarjoiluastian keskelle ja kaada päälle kastike. Lisää murustettu feta ja paahdetut pinjansiemenet. Nauti sellaisenaan tai esimerkiksi paistetun lohen tai kananrintafileen kanssa.

Sain taas epätoivottua kokkausapua keittiöön Lunasta. Kisumme olisi halunnut olla innokkaana mukana porkkanateatterissa. Sain houkuteltua sen pois tiskipöydältä yhden porkkanasuikaleen avulla. Onneks sitä on helppo harhauttaa ;)



Tykätkää Skorpionin keittiöstä myös Facebookissa :)

Pinaatti-fetamuna(kas)-kokkeli

Mitenköhän moni sairaus, kipu tai kolotus johtuu siitä, että syö väärin? Itse olen luulosairas joka lähtöön ja diagnosoin itselleni netin tohtoripalstojen perusteella milloin vitamiinin puutteen, milloin jonkin enemmän tai vähemmän vakavan sairauden. Niska-hartia- ja pääkipujen kanssa olen paninut aina syyttäen huonoja tuoleja, tyynyjä, sänkyjä ja lista voisi jatkua vielä pitkään. Aloin kuitenkin ajattelemaan asiaa. Entä, jos syönkin väärin, enkä saakkaan jotain vitamiinia tarpeeksi tai aivoni ovat ähkyssä lisäaineista? Mistä sitä tietää?

Ravintokeskustelu käy kuumana kaikissa medioissa. On mielipiteitä puolesta ja vastaan hiilihydraateista, lisäaineista, rasvoista, lihan syönnistä, luomusta... Itse en vanno vahvasti minkään äärilaidan nimeen. Syön täysjyväruista, mutta yhtälailla ranskalaista patonkia. Samoin menee voi, öljyt ja margariini. Lisäaineitakaan en ole tietoisesti vältellyt muuten kuin jättämällä monet valmisruoat kaupan hyllylle. Luomu ei myöskään aiheuta minussa väreitä suuntaan, eikä toiseen. Pitäisi paneutua näihin paremmin ja testata käytännössä mikä tuntuu itsestä hyvältä. Monet puhuvat esimerkiksi vähähiilihydraattisen ruokavalion puolesta apuna kevyempään ja parempaan oloon. Olisikin mielenkiintoista testata, olisiko sillä vaikutusta vaikkapa päänsäryn vähenemiseen, jos karsisi ruokavaliosta pois liikoja hiilihydraatteja. Näitä jään vielä pohdiskelemaan...

Tässä kuitenkin yksi ruoka, josta tuli hyvä ja kylläinen olo. En saanut aikaiseksi nättiä munakasta, vaan siitä tuli pikemminkin kokkelia. Se ei kuitenkaan haitannut, kun ruoka maistui hyvältä. Ja olkoon tämä epäkurantti munakas ripaus sitä paljon kaivattua blogirealitya ;)

Pinaatti-fetamunakokkeli:

3 kananmunaa
loraus maitoa
suolaa
mustapippuria
50 g fetaa
1 rkl oliiviöljyä
75 g pakastepinaattia

Riko kulhoon kananmunat. Vatkaa rakenne rikki ja sekoita joukkoon maito. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuutioi feta ja lisää sekin munaseokseen. Kuumenna pannulla oliiviöljy ja paista jäistä pinaattia, kunnes se on sulanut. Kaada pannulle munaseos ja sekoittele sitä puulastalla pannun pohjaa myöten. Paista miedolla lämmöllä, kunnes munaseos on kokonaan hyytynyt. Tarjoa samantien.

Sunnuntaihöpinää

Lazy sunday morning... not! Ohjelmassa pakastimen sulatusta, lasagnen valmistusta ja pyykinpesua. Aamu alkoi kuitenkin ihanasti avokado-lohileivillä ja kupillisella maitokahvia :) Huonosti nukutun yön jälkeen tuosta aamupalasta sai hyvää energiaa. Meidän pieni karvapallo oli siis syynä siihen, miksi ei ollut kovin levännyt olo tänä aamuna, sillä Luna keksi jos jonkin näköistä kiusaa koko viime yön. Tää on tätä kissanomistajan arkea, heh :)

Sitten aiheesta villasukkaan... Sain nimittäin ihanalta 52 weeks of deliciousness-blogin annemilta pienen haasteen, jonka kysymyksiin lähdin pureutumaan. Tässä siis muutama juttu Skorpionista behind the scenes :)

1. Lapsuuden suosikkiruoka

Kyllä se on ollut se perinteinen karjalanpaisti. Siihen keitettyjä perunoita, makaronia ja ketsuppia kyljeen :) Toinen ruoka, joka on jäänyt mieleen on koulun tonnikalapastavuoka. Sitä olen yrittänyt tehdä omassakin keittiössä monet kerrat, mutta ihan samoja makuja en ole saanut aikaiseksi.

2. Jos saisit syödä vain yhden väristä ruokaa loppuelämäsi, mikä se olisi?

Punaista. Vastaan nyt ihan intuitiolla, kun punainen tulee ensimmäisenä mieleen. Tykkään tomaateista ja punaisista paprikoista, joten niitä ainakin popsisin mielelläni loppuelämäni. Aika moni lihakin sopisi punaiseen kategoriaan, joten varmaan ihan hyvä valinta.

3. Mitä teet jos känkkäränkkäpäivä iskee päälle?

Haen kaupasta pussillisen karkkia ja hautaudun peiton alle sohvalle, enkä nouse ylös ennen kuin olo helpottaa. Katson digiboksilta lempisarjojani.

4. Mieluisin matkamuisto

Paljon on hyviä muistoja, mutta varmaan viimeisin ihana muisto on Tallinan kylpylälomalta. Spa & Conference - hotellin saunaosastola löytyy ihana höyrysauna, jossa olisin voinu maata vaikka kuinka kauan. Siellä huolet ja stressit kaikkosivat :)

5. Kerro kolme asiaa jota arvostat ystävissäsi

Ystävän täytyy olla hyvä kuuntelemaan, sillä olen melkoinen tyttö puhumaan ja setvimään asioita :) Luotettavuus ja avoimuus ovat myös asioita, joita arvostan ystävissäni. Täytyy olla valmis antamaan ja jakamaan asioita, että voi saada jotain myös takaisin.

6. Ammattisi

Valmistuin viime syksynä tradenomiksi ja työskentelen tällä hetkellä henkilöstösihteerinä. Päivät kuluvat siis työsopimusten, palkkojen ja palkkioiden parissa - veroista ja työehtosopimuksen tulkinnasta puhumattakaan.

7. Sanonta, joka kuvaa parhaiten elämääsi juuri nyt

Tulevaisuus tulee.Vain sinä voit päättää mihin se menee.

8. Bonusfakta omasta päästä

Tykkään syödä salaattia lounaaksi ja haen sitä usein työpaikan alakerran K-Supermarketista. Siellä on kätevä salaattibaari, josta voi valita mieleisensä salaatin haluamillaan täytteillä. Tämän hetken suosikkiyhdistelmäni on tonnikala-artisokka-paprika-feta-salaatti. Päälle krutonkeja ja caesar-kastiketta.