Rukiinen tomaattipiirakka

Tällaista piirakkaa syötiin viikonloppuna. Innostus tähän lähti Tupun kokkailuista. Piirakkaa olisi voinut paistaa vielä vähän ruskeammaksi, mutta kun oli niin kauhea nälkä niin ei jaksanut odottaa :D Hyvää oli, ehkä ensi kerralla voisi pilkkoa oliivit renkaiksi ja ripotella ympäri piirakkaa, muuten en menis muuttamaan mitään :)

Pohja:
1 ptk ruis-perunataikinaa (pakaste)

Täyte:
1 sipuli
1 punainen paprika
tilkka oliiviöljyä
1 tl suolaa
mustapippuria
3 isoa kypsää tomattia
2 rkl sinappia
150 g juustoraastetta
15 vihreää oliivia

Muna-kermaseos:
2 dl ruokakermaa
3 kananmunaa
1 rkl sinappia
suolaa
mustapippuria

Sulata pakastepiirakkataikina paketin ohjeen mukaan mikrossa tai huoneenlämmössä. Painele sulanut taikina piirakkavuokaan. Voitele taikina sinapilla.

Pilko sipulit ja paprikat kuutioiksi. Kuullota niitä tilkassa öljyä muutama minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla. Levitä paprika-sipuliseos pohjan päälle ja ripottele sekaan myös n. 50 g juustoraastetta. Sekoita muna-kermaseos ja kaada sen vuokaan. Leikkaa tomaatit viipaileiksi ja upota ne muna-kermaseokseen. Laita niiden sekaan myös oliivit. Ripottele viimeiseksi päälle juustoraasteet.

Paista 200C asteessa uunin alaosassa noin 30 minuuttia.

Tomaattinen jauhelihapastakastike

Tomattinen jauhelihapastakastike:

400 g naudan jauhelihaa
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
suolaa
mustapippuria
yrttisekoitusta
paprikajauhetta
1 tlk tomaattimurskaa
2 dl ruokakermaa

Ruskista jauheliha ja kuullota pilkotut sipulit. Lisää mausteet, tomaattimurska ja ruokakerma. Anna kiehahtaa hetken. Tarjoa spagetin kera.

Makean tulinen kanacurry

Kanacurry:

tilkka öljyä
300 g maustamattomia kanasuikaleita
3 tl punaista currytahnaa
3 dl kookosmaitoa
1 tl kalakastiketta
tilkka vettä
1tl maizenaa

lisäksi basmatiriisiä

Ruskista kanasuikaleet öljyssä. Mausta currytahnalla ja anna paistua hetken. Lisää kookosmaito ja kalakastike. Sekoita maizena tilkkaan vettä ja kaada suuruste kastikkeen sekaan. Keitä muutama minuutti. Tarjoa keitetyn basmatiriisin kanssa.

Kotoinen jauhelihakeitto

Tällaista peruskotiruokaa tehtiin eilen töiden jälkeen siskon kanssa. Sisko oli vähän kipeänä, joten kävin hänen puolesta kaupassa ja kokattiin sitten yhdessä ruokaa. Kiva oli pitkästä aikaa syödä jauhelihakeittoa, keittoja tulee muutenkin tehtyä liian vähän - täytyisi etsiä jotain kivoja reseptejä.

Jauhelihakeitto:

reilusti vettä
400 g jauhelihaa
jauhelihamaustetta
10 perunaa
1 lihaliemikuutio
1 iso porkkana
pala purjoa
pieni pala lanttua

Laita vesi kiehumaan ja mausta se lihaliemikuutiolla. Kuori perunat, porkkanat ja lanttu. Pilko perunat, juurekset ja purjo, lisää kiehuvaan veteen ja anna kiehua 15 minuuttia. Ruskista sillä välin jauheliha ja mausta jauhelihamausteella. Lisää keittoon, kun perunat yms. ovat kypsiä. Tarjoa tuoreen ruisleivän kanssa.