Banaani-kookosmuffinssit (12 kpl):
2 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
100 g margariinia
2 banaania
2 dl kookosmaitoa
100 g valkosuklaata
4 ½ dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
tilkka öljyä muffinssivuoan voiteluun
Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata margariini, muussaa banaanit haarukalla soseeksi ja pilko suklaa pieneksi rouheeksi. Lisää taikinaan sulatettu rasva, banaanisose, rouhittu valkosuklaa sekä kookosmaito. Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe sekä vaniljasokeri ja lisää seos taikinan joukkoon. Voitele muffinssipellin kolot pienellä tilkalla rypsiöljyä. Jaa taikina vuokiin. Paista uunin alaosassa 200C asteessa noin 20 minuuttia.
Maistuis kyllä mullekin nämä muffinssit :) käytän itsekin pääasiassa muffinssivuokaa apuna, mutta joskus on kiva käyttää värikkäitä paperimuottejakin, vaikka niillä tehdessä tuleekin aina vähän epämuodostuneita muffinsseja :D
VastaaPoistaKinuskikissan sivuilta luin vinkin, että muffinssipeltiin voi laittaa myös vuoat pohjalle, jolloin säästyy tiskaamiselta ja kuten sinä sanoit, saa vähän väriä esille panoon :)
PoistaJes, kiitos vinkistä :)
PoistaIhanan muhkeita ja mautkin kohdallaan.:) Minäkin käytän aina muffinssipellin kanssa paperivuokia. Pelti pysyy puhtaampana ja muffinssit lähtevät paremmin irti.:)
VastaaPoistaKiitos :) Myös öljyllä voitelu toimi hyvin ja muffinssit irtosivat vuoasta vaivattomasti. Mutta kokeilen ensi kerralla noita paperivuokia pellissä :)
PoistaNyt mulla on nuo muffinsit uunissa. Muutin hieman ohjetta laitoin kookosmaidon sijasta kookoshiutaleita ja laitoin vain 2dl jauhoja mutta hyvän näköistä ja makuista taikinaa tuli:P
VastaaPoistaKiva, että kokeilit reseptiä :) Tulee varmasti hyviä myös noilla muutoksilla.
PoistaKyllä tuli tosi hyviä unohdin sanoo et jätin pois suklaat. Ihanan makuisia♥
VastaaPoistaHyvä, että onnistui :)
PoistaHuomenna on pakko kokeilla koska on joulu! Isosiskoni kokeili näitä ja hän rakastui niihin. Olen tehnut myös gurmee blogin glögijuustokakun ja ihan sairaan hyvän makuista tuli:) Olen rakastunut leipomiseen mutta siihen menee jonkin verran rahaa
VastaaPoistaNämä on kyllä yhdet parhaimmista muffinsseista, joita olen koskaan tehnyt. Suosittelen kokeilemaan :) Leipominen on tosi kiva harrastus. Esimerkiksi leivän leipominen on halvempaa kuin valmiin leivän ostaminen kaupasta. Kannattaa harjoitella!
Poista