Jättikinkkusarvet

Facebookin puolella kerroinkin jo alkuillasta iskeneestä leipomisinpiraatiosta. Jääkaapissa oli vajaa paketti tuorehiivaa, joka innosti minua ryhtymään leipomispuuhiin :) Selailin muutamia reseptikirjoja ja löysinkin Kotilieden suuresta keittokirjasta kivan reseptin, jota päädyin kylläkin muokkaamaan hieman. Hiivan lisäksi jääkaapissa oli kohta vanhaksi meneviä palvikinkkusiivuja, jotka käytin myös leivontaan.

Toisesta perjantai-illan hiivareseptistä myöhemmin lisää, mutta tässä ohje herkullisiin kinkkusarviin, jotka sopivat vaikkapa iltapalapöytään. Ohjeesta tulee 8 kappaletta isoja kinkkusarvia.

Jättikinkkusarvet:

3 dl maitoa
25 g tuorehiivaa
1 tl suolaa
1 1/4 dl perunahiutaleita
1 dl juustoraastetta
3½ dl vehnäjauhoja
½ dl rypsiöljyä

Täyte:
8 kinkkusiivua

Voiteluun:
1 kananmuna

Pinnalle:
juustoraastetta

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maidon joukkoon. Lisää suola, perunahiutaleet ja juustoraaste. Sekoita tasaiseksi ja anna turvota hetki. Lisää lopuksi vehnäjauhot ja rypsiöljy. Vaivaa taikinaa muutama minuutti. Anna kohota liinan alla ½ tuntia.

Kauli taikina pyöreäksi levyksi. Jaa levy kahdeksaan osaan, kuutioi kinkkusiivut ja jaa jokaiselle taikinakolmioille osansa. Kääri kolmiot sarviksi ja anna niiden kohota pellillä kymmenisen minuuttia.

Voitele kananmunalla ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 225C asteessa noin 10 minuuttia.

Arvontavoitto

Viime aikoina on tapahtunut paljon kaikkea kivaa ja olen oikein innoissani tulevasta syksystä blogin puolella :)

Hyvä onni kolahti myös Sarpun järjestämässä arvonnassa hänen tyrniä ja tyrskyjä-blogissaan, josta voitin tämän mahtavan palkinnon. Erityisesti himoitsin arvontaan osallistuessani tuota Marimekon Hauki-uunikinnasta. Kyllä huusin ääneen wohoo ja jee, kun sain tietää voittaneeni :) Hienon uunikintaan lisäksi arvontapalkinto sisälsi kuvassa näkyvät tuotteet eli hauki-servettejä, keittokirjan ja muutamia herkkujakin :)

Kiitos Sarppu! :)

Ehkä minäkin innostun järjestämään vielä syksyn aikana teille jonkin kivan arvonnan, kun itsekin tulin tästä voitosta niin iloiseksi :)

Punaherukka-valkosuklaapiirakka

Tämä resepti on ollut minulla mielessä oikeastaan jo viime kesästä lähtien, mutta silloin päädyin leipomaan perinteistä mamman marjapiirakkaa. Kun näin Onko nälkä?-blogin isännöimän elokuun ruokahaasteen aiheen, päätin kääriä hihat ja vihdoin testata mielessäni pyörinyttä reseptiä. Olen toitottanut kesällä ruoanlaiton puolella yksinkertaisuudesta ja samaa voi sanoa myös leipomisesta. Raikkaat marjat eivät kikkailuja rinnalleen kaipaa ja loppukesän punaherukkapiirakka syntyy muutamista raaka-aineista käden käänteessä.

Lisäsin perinteiseen muropohjaan kaurahiutaleita tuomaan piirakkaan hieman erilaista suutuntumaa. Täytteessä valkosuklaa puolestaan tasapainottaa punaherukoiden tuomaa kirpeyttä. Parhaalta piirakka maistuu seuraavana päivänä, mutta eihän sitä tuoreeltaankaan malta olla syömättä :)

Jos pidätte reseptistä, käykäähän äänestämässä täällä.
Äänestysaikaa on perjantaihin 30.8. asti.

Punaherkukka-valkosuklaapiirakka:

Kaura-muropohja: 

100 g voita

½ dl sokeria

1 kananmuna

1 dl kaurahiutaleita

1 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

5 dl punaherukoita

100 g valkosuklaata

1 prk kermaviiliä

1 kananmuna

2 rkl sokeria

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon kananmuna voimakkaasti vatkaten. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinan joukkoon. Levitä taikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja esipaista pohjaa 200C asteessa 10 minuuttia.

Ripottele esipaistetun pohjan päälle punaherukat. Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa ja levitä raitoina herukoiden päälle. Sekoita kermaviiliin kananmuna sekä sokeri ja kaada seos piirakan päälle. Paista uunin alaosassa vielä 20-25 minuuttia. Anna jäähtyä kunnolla.

Illallinen Gotossa

Tein viikonloppuna reissun siskon luokse Raumalle ja lauantaina meillä oli ohjelmassa kauan odotettu illallinen kesällä avatussa ravintola Gotossa. Top Chef voittaja Teemu Laurell jääkiekkoystävineen on perustanut Raumalle ravintolan, josta koko kaupunki tuntuu olevan aivan myyty.

Siskoni oli käynyt jo kertaalleen testaamassa ravintolan tarjontaa ja meidän odotukset olivat todella korkealla. Ruoan suhteen odotukset täyttyivät, mutta palvelussa olisi ollut vielä vähän parantamisen varaa. Ilta oli kuitenkin erittäin onnistunut, nautimme ruoasta ja ravintolan tunnelmasta. Tässä muutamia kuvia ravintolasta ja syömistämme annoksista, jotka saivat kyllä täydet pisteet esillepanosta. Lautasille mahtui mielenkiintoisia makuyhdistelmiä ja pääsimme maistamaan myös uusia ruokia, jotka kumosivat ainakin omalta kohdalta ennakkoluuloja tiettyjä raaka-aineita kohtaan.

Syökää tässä silmillänne, mutta menkää myös paikan päälle maistamaan ja ihastumaan :)

Kantarelli & Kananmuna

Lohi & Avokado

Possu & Kurpitsa

Siika & Kukkakaali

Kirsikka & Suklaa

Brulee & Appelsiini

Baarin puolelta

Kuninkaankatu 17, Rauma

Onko muilla kokemuksia Gotosta? Mitä piditte?