Nopea kana-caesarsalaatti

Yksi salaatti on yli muiden tällä hetkellä ja se on kana-caesarsalaatti. Nam! Kanan, parmesaanin, krutonkien ja klassisen caesarkastikkeen yhdistelmä on lyömätön. Töissä haen aika usein salaatin Picnicistä, mutta se tulee aika kalliiksi pidemmän päälle. Alkuviikosta tein salaatin kotona ja pakkasin sitä annoksen myös töihin evääksi. Krutongit ja kastike vaan täytyy pakata muista erilleen, niin salaatti pysyy fressinä :)

Kana-caesarsalaatti:

broilerin rintafileitä
rypsiöljyä
suolaa
mustapippuria

jäävuorisalaattia
caesarkastiketta
valkosipulikrutonkeja
parmesan-lastuja
mustapippuria

Paista broilerin rintafileet rypsiöljyssä. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna jäähtyä kunnolla ennen salaatin kokoamista. Leikkaa jäävuorisalaatti suikaleiksi. Kaada päälle kastiketta. Lisää joukkoon krutongit, parmesan-lastut ja rouhi myllystä päälle vielä mustapippuria. Leikkaa jäähtyneet broilerin rintafileet siivuksi ja lisää salaatin päälle.